Die Eisheiligen gehen auf jahrhundertelange Wetterbeobachtungen zurück.
Anfang Mai sind die Temperaturen auf dem europäischen Festland relativ hoch. Der Kontinent erwärmt es sich zu dieser Zeit und es kommt zu einem großen Temperaturunterschied zwischen Kontinent und Ozean. Dadurch kommt es zu Tiefdruckgebieten: eiskalte Luftströme kommen aus den Polargebieten zum Festland und warme Luft vom Festland zieht in den Norden. So kann es sogar während dieser Zeit zu Nachtfrost kommen.
Die Eisheiligen sind unter den folgenden Namen bekannt:
- 11.05. Mamertus
- 12.05. Pankratius
- 13.05. Servatius
- 14.05. Bonifatius
- 16.05. Kalte Sophieos
Mit folgenden Pflanzen sollte man bis nach den Eisheiligen warten:
Tomaten, Zucchini, Bohnen, Gurken
Folgende Pflanzen kann bereits vor den Eisheiligen ins Freie pflanzen, diese überstehen auch einen leichten Nachtfrost (bis minus 3 Grad).
Blattsalate, Kohlrabi, Radieschen, Zwiebel Schnittlauch
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